El Racó de la Sidra es el reflejo en Cataluña, de la tradicional sidrería Guipuzcoana, adaptada a la cocina Catalana. La familia Guirado – Tornés, cocineros desde hace mas de 30 años, os ofrecemos, la degustación de la sidra directamente de nuestra kupela, al grito de «txotx», la podréis acompañar del típico menú de sidrería; Menú, que como marca la tradición Guipuzcoana, se sirve en medio de la mesa y se comparte con todos los comensales. También os podréis inclinar por nuestra carta o incluso disfrutar de algunas sugerencias junto con la sidra de cualidad y porque no, una carta de vinos seleccionada.
. . . Disfruta de nuestra Sidra natural y del delicioso menú Sidreria
Nuestra sidra viene directamente de Astigarraga, Cuna de la sidra Guipuzcoana.
Es elaborada cuando la manzana alcanza su madurez.
Recogida manualmente entre el octubre y el noviembre, se selecciona, tritura i prensa hasta obtener un mosto limpio que, después de la fermentación en la bodega a baja temperatura, en Kupelas, se convertirá en rica sidra natural.
Ligeramente alcohólica (6º) se consume fresca y servida desde cierta altura para que despierte su carbónico.Se sirve en «culines» y se toma en el momento para que no pierda sus características.
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